Высококачественный пищевой ингредиент Ацетилированные моно- и диглицериды E472A.

Базовая информация

Модель №.	Е472а
Введите	Ацетат
Ресурс	Естественно
Свойство	Лоник эмульгаторы
Эйнекс Нет.	307-333-3
Цвет	Белый
Имя	Е472А
Особенно	Ацетат
Транспортный пакет	25 кг/фасс, 200 кг/фасс
Спецификация	ФКС
товарный знак	ГГ
Источник	Китай
HS-код	3402130000
Производственная мощность	1000000 тонн/год

Описание продукта

Высококачественный пищевой ингредиент Ацетилированные моно- и диглицериды E472a.Описание продукта

Пищевые добавки устанавливают стандарты на пищевые добавки - ацетилированные моно- и диглицериды (пищевой эмульгатор ACETEM e472a). Настоящий стандарт распространяется на пищевые добавки и глицериды жирных кислот.

Консистенция продукта от мягкой до твердой, восковой, твердой. Входит в состав смеси глицеридов молочной кислоты и жирных кислот. Его можно диспергировать в воде, он растворим в горячем изопропиловом спирте, ксилоле и хлопковом масле.
Персонажи:
Жидкий или кремообразный порошок или твердые хлопья, в зависимости от степени ацетилирования, температуры плавления и различий в характеристиках. Диапазон температур плавления в диапазоне 25-40 °C, нерастворим в холодной воде, горячей воде и холодном масле, но растворим в горячем масле, включает эмульгатор «вода в масле» (W/O), значение ГЛБ = от 2 до 3 Любой код E472a. Токсичность: вещества ADI, GRAS, внесенные в список FDA.
Свойство
Благодаря эмульгированию, стабильности, вязкости и контролю кристаллизации старение крахмала замедляется, а роль удерживающего газа увеличивается.

Приложение

1 для сливок, разрешенные продукты стабильные, однородные, мелкие.

2 для мяса, колбасы и ветчины может улучшить способность удерживать воду и предотвратить разделение масла и воды.
3 Используется в различных маслах для улучшения совместимости масла и воды и предотвращения разделения масла и воды во время хранения.
4. Тесто произвольное и расстойное, повышает сопротивление воздуху, улучшает структуру и увеличивает объем выпечки.
5. Образуют комплексы с крахмалом для предотвращения набухания, потери крахмала, улучшения клеящих свойств крахмала и предотвращения возобновления процесса старения.

Технические характеристики

СТАТЬЯ	СПЕЦИФИКАЦИЯ	РЕЗУЛЬТАТ
СМОТРЕТЬ	белый порошок	белый порошок
Кислотное число (мгКОН/г)	<6,0	4.37
Verseifungswert (мгКОН/г)	370-400	385
Тяжелые металлы (мг/кг)	≤10	<10
Арсен (мг/кг)	≤3	<3

Особенности и применение:
Имеют функцию улучшения альфа-кристаллической формы оставшегося жира, улучшения и стабилизации пены, для обеспечения продуктов с высоким содержанием жира, таких как мороженое, сливки, пенистые десерты и т. д. Пленка используется для сохранения свежести продуктов поверх покрытия, окисление для предотвращения высыхания, воздействия влаги и предотвращения загрязнения.
Применение и дозировка:
Codex alimentarius CAC, можно использовать в качестве эмульгатора, хелатирующего агента, стабилизатора, добавлять в нужном количестве.
Die FAO/WHO (1984): Маргарин, Kaltgetränke, 10 г/кг.
ГБ - 2760 в Китайской Народной Республике: варочный сахар сахарного завода, любые средства против известкового налета, максимальное количество 0,01 г/кг; чипсы жареные – 2,0 г/кг; пряности сложные, 20 г/кг; Продукт на основе жевательного сахара, GMP.